Ciasto na pizzę, calzoni, chleb, focaccie i nadziewane pieczywo można przygotować w jednakowy sposób. Składniki w poszczególnych przepisach można nieco różnić; zamiast wody można przykładowo użyć mleka. W niektórych występuje dodatek oliwy z oliwek lub smalcu. Należy postępować według podanej metody, uwzględniając specyficzne wskazówki przepisu. Podstawowe składniki i sprzęt do przygotowania rozczynu z drożdży: miska, [...]
Przetwory domowej roboty są tańsze od gotowych i sami możemy komponować smaki zestawiając owoce w nietypowe połączenia. Nowoczesne środki żelujące znacznie skracają czas przygotowania przetworów, dzięki temu owoce zachowują witaminy i piękny kolor. Żel-fiksy i cukry żelujące doskonale konserwują. Wszelkie konfitury, dżemy i galaretki można długo przechowywać bez ryzyka, że sfermentują. Przy przyrządzaniu konfitur ważne [...]
Produkowany przez greckich pasterzy owczy ser podbił całą Europę. Jego smak, kwaskowy i słonawy, czyni go wyjątkowym w ogromnej rodzinie serów. Feta jest białym, miękkim serem, o jednolitym miąższu bez oczek, z porcelanowym połyskiem. Zawiera trzy bardzo cenne białka proste: kazeinę, globulinę i albuminę, a także łatwo przyswajalny tłuszcz i sole mineralne. Zaliczany jest do [...]
Kiwi jest znakomite na surowo i doskonałe jako dodatek do dań mięsnych, rybnych a także ciast i deserów. Występuje w kilku odmianach; od owocu wielkości agrestu do postaci uszlachetnionej, którą znamy. Smakuje jak agrest i truskawka. Ma jasnozielony, delikatny miąższ. Po przekrojeniu przypomina rozchodzące się od jasnego środka promienie, ozdobione czarnymi nasionkami. Jest smaczny, efektowny, [...]
