Można ją suszyć samemu o każdej porze roku, warto zwłaszcza wówczas, gdy mamy nadmiar świeżych warzyw, które nie wykorzystane zmarnowałyby się. Marchewki, pietruszki, selery, pory należy oczyścić, umyć, dobrze osuszyć. Kroimy je na cienkie plasterki, drobną kosteczkę lub paski wzdłuż korzenia. Układamy na blasze i suszymy w ciepłym, przewiewnym miejscu latem i wczesną jesienią lub [...]
W kuchni śląskiej ważne miejsce zajmują ziemniaki w najróżniejszej postaci. Najsłynniejsze są ciemne kluski z ciasta ziemniaczanego z dodatkiem surowych tartych ziemniaków. Popularne są także potrawy z białej i czerwonej kapusty (tę ostatnią przyrządza się m.in. z boczkiem). Spośród słodkich przysmaków na uwagę zasługują śląskie makówki – deser z mielonego maku z dodatkiem miodu i [...]
W kuchni polskiej obecne są elementy tradycji kulinarnych narodów żyjących przez wieki obok siebie, tworzących bogatą wielonarodową kulturę: Żydów, Ukraińców, Białorusinów, Litwinów. Zaznaczają się również wpływy Rosji, Niemiec, Czech i Austrii, a także odległe inspiracje włoskie, francuskie i bliskowschodnie. Polskim specjałem są bardzo smaczne wędliny, zwłaszcza kiełbasy cenione na całym świecie dzięki zastosowaniu tradycyjnych receptur [...]
Z twardego robi się tzw. anielskie włosy, którymi oplata się desery. Płynny barwi słodkie sosy, dodaje smaku kremom. Może być jasny lub w kolorze bursztynu. Wszystko zależy od tego, jak go przygotujemy. Karmel gotujemy w rondlu stalowym lub emaliowanym. W aluminiowym ciemnieje i jest niesmaczny. Rondel powinien też być dość szeroki, żeby podczas gotowania temperatura [...]