Składniki:

Sos:
• 3 łyżki czerwonego octu winnego,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 2 łyżeczki musztardy diżońskiej,
• 1 mały roztarty ząbek czosnku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• 1/4 łyżeczki pieprzu,
• 1/2 szklanki oliwy.

• 2 ugotowane piersi kurczaka, pokrojone w kostkę,
• 2 awokado pokrojone w kostkę,
• porwana sałata rzymska lub lodowa,
• 6 plasterków bekonu, pokrojonych i wysmażonych na chrupko,
• 3 pomidory pokrojone w dużą kostkę,
• 6–8 dag pokruszonego rokpola,
• 1–2 tacki kiełków słonecznika,
• 3–4 pokrojone jajka na twardo,
• posiekany szczypiorek lub dymka.

Składniki sosu – poza oliwą – wymieszać. Powoli dodać oliwę i ucierać, aż sos zgęstnieje.

W misce układać warstwami: sałatę, kurczaka, bekon, pomidory, ser, awokado, kiełki, jajka i szczypiorek lub dymkę. Polewać sosem, delikatnie mieszać.

Składniki:

• 20 dag filetu z łososia,
• 1 mała sałata lodowa i zielona,
• 1 marchew pokrojona w zapałki,
• 1 nieduża papryka czerwona i żółta, pokrojone w drobną kostkę,
• natka kolendry,
• czarne i białe ziarna sezamu do posypania.

Sos:
• 1/8 szklanki oleju sezamowego,
• 1–2 łyżki octu ryżowego,
• tarty surowy imbir (do smaku),
• 1/2 łyżeczki cukru,
• 3 łyżki majonezu.

Wszystkie składniki sosu utrzeć w blenderze. Łososia smarować sosem do sałatki i smażyć na grillowej patelni; kiedy wystygnie, delikatnie dzielić na kawałki.

Porwane sałaty, marchew, paprykę i kolendrę mieszać z sosem. Na wierzchu układać kawałki łososia. Całość posypać obficie sezamem.

Składniki:

• 6 jajek na twardo,
• 40 dag małych, ugotowanych ziemniaków,
• 5 rzodkiewek,
• 1/2 kwaśnego jabłka,
• 2–3 łyżki mrożonego groszku zielonego,
• sól,
• 1 szklanka majonezu,
• 3–4 łyżki gęstego jogurtu,
• 2–4 łyżki wódki,
• 2 łyżki oliwy,
• garść rzeżuchy,
• pieprz.

Jajka, ziemniaki, rzodkiewki i jabłko (ze skórką) pokroić w jak najcieńsze plasterki, układać na półmisku.

Groszek blanszować w lekko osolonym wrzątku i osączyć, posypać składniki na półmisku. Majonez ucierać z jogurtem i wódką, wykładać na wierzch. Skropić oliwą, posypać rzeżuchą i świeżo zmielonym pieprzem. Przed podaniem schłodzić.

Wódka nie jest oczywiście obowiązkowym składnikiem, choć nadaje sałatce charakter (a taką ilością z pewnością nikt się nie upije). Można ją pominąć lub zastąpić białym wytrawnym winem.

Składniki:

• 3 łyżki płynnej śmietanki 30% lub 18%,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 1 duża garść mieszanej sałaty z rukolą, poszarpanej,
• 1/2 dojrzałego awokado pokrojonego w plasterki,
• 1/2 marchewki pokrojonej w słupki,
• 1/2 świeżego ogórka pokrojonego w słupki,
• 5 krewetek królewskich ugotowanych na parze,
• szczypiorek.

Śmietanką posmarować dno talerza, wylać sos sojowy, kilka razy zamieszać. Ułożyć na sałatce awokado, marchewkę, ogórka (tworzymy z nich coś w rodzaju kratki) oraz krewetki.

Posypać szczypiorem. Sałatkę mieszać tuż przed podaniem lub maczać składniki w sosie na dnie naczynia.